თვე: მარტი 2026

ქართული სუფრა: სოციალური ინსტიტუტი და ფასეულობათა უწყვეტობა ​ ქართულ კულტურაში სუფრა არასდროს განიხილებოდა მხოლოდ კვების საერთო აქტად. ის, თავისი არსით, წარმოადგენს რთულ სოციალურ ინსტიტუტს, სადაც თაობებს შორის ღირებულებების, ეთიკური ნორმებისა და კოლექტიური მეხსიერების გაზიარება ხდება. ისტორიულად, სწორედ სუფრის გარშემო ყალიბდებოდა ის სოციალური ქსოვილი, რომელმაც ენასა და რელიგიასთან ერთად, ქართული იდენტობის შენარჩუნება უზრუნველყო. ამ პროცესში კერძი ასრულებს არა მხოლოდ მატერიალურ, არამედ… Read moreRead moreკულინარიული მემკვიდრეობა