ვახტანგურის ისტორიები
კულინარიული მემკვიდრეობა
ქართული სუფრა: სოციალური ინსტიტუტი და ფასეულობათა უწყვეტობა ქართულ კულტურაში სუფრა არასდროს განიხილებოდა მხოლოდ კვების საერთო აქტად. ის, თავისი არსით, წარმოადგენს რთულ…
ვახტანგურის ჟურნალი
სტატიები ქართულ სუფრაზე, ხინკალსა და ჩებურეკზე, ასევე ჩვენს რესტორანზე ავლაბარში.
ქართული სამზარეულო
ხინკალი, როგორც ქართული გასტრონომიის ფენომენი
ხინკალი ქართული სამზარეულოს ის ნიმუშია, სადაც კერძის კონსტრუქცია და გემო ერთმანეთს ჰარმონიულად ავსებს. მისი მთავარი თავისებურება მომზადების ტექნიკაა, სადაც ყოველ ნიუანსს პრაქტიკული დანიშნულება აქვს: დაწყებული ცომის სისქიდან, რომელიც წვენს უნდა აკავებდეს, დასრულებული ნაოჭებით…
ყველა სტატია
ვახტანგურის ისტორიები
ვახტანგურის სიმბოლო - დიონისე
ბერძნულ პანთეონში არ არსებობს სხვა ისეთი მრავალწახნაგოვანი და იდუმალებით მოცული ფიგურა, როგორიც დიონისეა. ის ერთადერთი ღმერთია, რომელიც ოლიმპოს მწვერვალზე მოკვდავი…
ვახტანგურის ისტორიები
ვახტანგური - ჩვენი ისტორია
ვახტანგური 1993 წელს, თბილისის გულში, ავლაბარში დაარსდა. რესტორანმა მალევე დაიკავა განსაკუთრებული ადგილი ქალაქის კულინარიულ რუკაზე. ბოლო სამი ათწლეულის განმავლობაში…
მობრძანდით ვახტანგურში
ლაგოდეხის ქუჩა 4, ავლაბარი. მეტროდან ორიოდე წუთის სავალზე. ღიაა ყოველდღე 11:00-დან 02:00-მდე.