ქართული რესტორანი ავლაბარში

რესტორანი ვახტანგური 1993 წელს დაარსდა და მას შემდეგ ქართული სტუმართმოყვარეობისა და კულინარიული ტრადიციების ერთგულ მცველად რჩება.

ჩვენი სამზარეულო განსაკუთრებით ცნობილია საფირმო ჩებურეკით, რომლის მომზადების საიდუმლოსა და უცვლელ გემოს უკვე წლებია ვინარჩუნებთ. თუმცა, ვახტანგური გაცილებით მეტია, ვიდრე ერთი გამორჩეული კერძი. ჩვენთან შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი ქართული ხინკალი, უმაღლესი ხარისხის ხორცისგან მომზადებული მწვადი და ქაბაბი, ტრადიციული ხაჭაპური და სხვა უამრავი კერძი. ჩვენთვის მნიშვნელოვანია თითოეული სტუმრის სურვილი, რის გამოც ასევე გვაქვს მრავალფეროვანი ვეგანური და ვეგეტარიანული კერძები, სადაც ტრადიციული გემოები ახლებურადაა გააზრებული.

„ვახტანგური“ გელოდებათ ძველი თბილისის გულში - ავლაბარში, ლაგოდეხის ქუჩა №4-ში. მეტროსადგურიდან 2 წუთსა და სამების ტაძრიდან 10 წუთის სავალზე მდებარე ჩვენი სივრცე იდეალური ადგილია როგორც მეგობრული შეკრებებისთვის, ისე ოჯახური ვახშმებისთვის.

მაგიდის დაჯავშნა მარშრუტი რუკაზე

მისამართი: ლაგოდეხის ქ. №4, ავლაბარი
სამუშაო საათები: ყოველდღე, 11:00-02:00
უახლოესი მეტრო: „ავლაბარი“, ფეხით 2 წუთი
ტელეფონი: +995 574 804 804

მდებარეობა

ავლაბარი მტკვრის მარცხენა, შემაღლებულ ნაპირზე, ძველი ქალაქის პირდაპირ მდებარეობს. თბილისის ერთ-ერთი უძველესი უბნის იერსახეს დღეს სამების საკათედრო ტაძარი განსაზღვრავს, რომელიც 2004 წელს აკურთხეს და სამხრეთ კავკასიის უდიდეს მართლმადიდებლურ ტაძრებს შორისაა.

მეტროს სადგურიც და ტაძარიც რესტორნიდან ფეხით სავალ მანძილზეა, ამიტომ ვახტანგურში ვიზიტი უბნის დათვალიერებას ადვილად ერწყმის.

სამზარეულო

მენიუს საფუძველს ის კერძები ქმნის, რომლებსაც ქართველი სტუმრები ყველაზე ხშირად უკვეთავენ, უცხოელი ვიზიტორები კი, როგორც წესი, სწორედ მათ გასასინჯად მოდიან. ყველა კერძი რესტორნის სამზარეულოში მზადდება, რომლის ნაწილიც დარბაზისთვის ღიაა.

ჩებურეკი

ჩებურეკი თხელი, ხრაშუნა ცომისა და წვნიანი შიგთავსის მქონე, ნახევარმთვარის ფორმის შემწვარი ღვეზელია. კერძი ყირიმელ თათრებში ჩამოყალიბდა და მეოცე საუკუნეში კავკასიაშიც ფართოდ გავრცელდა.

თბილისში ჩებურეკი ვახტანგურთან ასოცირდება: ტურისტულ გზამკვლევებსა და რუკის სერვისებში რესტორანი ხშირად „ვახტანგურის ჩებურეკის“ სახელით გვხვდება. კლასიკური, ხორციანი ჩებურეკის გარდა, სამზარეულოში ყველის, კარტოფილისა და სოკოს ჩებურეკიც მზადდება.

აჭარული ხაჭაპური რესტორან ვახტანგურში — აჭარული ხაჭაპური

სრული მენიუ

ვეგეტარიანული და ვეგანური კერძები

ხორცის გარეშე სადილი მენიუს ძირითადი ნაწილის დათმობას არ ნიშნავს: რესტორნის ორი ყველაზე ცნობილი კერძი უხორცო შიგთავსითაც მზადდება, მენიუში კი სხვა ვეგეტარიანული და ვეგანური კერძებიც არის წარმოდგენილი.

ჩებურეკიყველით, კარტოფილით ან სოკოთი
ხინკალიყველით, კარტოფილით ან სოკოთი
ფხალის ასორტი
ნიგვზიანი ბადრიჯანი
სოკო კეცზე

ვეგანური კვების შემთხვევაში შესაფერისი კერძების შესახებ, გთხოვთ, მიმტანს მიმართოთ.

ინტერიერი

დარბაზებში აგურის თაღები ხავერდის ავეჯს, მწვანე მარმარილოსა და თითბრის დეტალებს ერწყმის. მთავარ დარბაზში დგას ღვინისა და დღესასწაულის ბერძნული ღვთაების, დიონისეს ქანდაკება, რომელიც რესტორნის სიმბოლოა. ამ არჩევანის მიზეზებს ეძღვნება სტატია „ვახტანგურის სიმბოლო - დიონისე“.

რესტორნის ისტორია, 1993 წლიდან დღემდე, აღწერილია სტატიაში „ვახტანგური - ჩვენი ისტორია“.

ხავერდის სავარძლები ვახტანგურის დარბაზში

პრაქტიკული ინფორმაცია

მისამართი: ლაგოდეხის ქ. №4, ავლაბარი, თბილისი
სამუშაო საათები: ყოველდღე, 11:00-02:00
ტელეფონი: +995 574 804 804
დაჯავშნა: ონლაინ, ტელეფონით ან ელფოსტით: [email protected]

მაგიდის დაჯავშნა დარეკვა

ხშირად დასმული კითხვები

პასუხები კითხვებზე, რომლებსაც სტუმრები პირველ ვიზიტამდე ყველაზე ხშირად სვამენ. სხვა საკითხებზე დაგვიკავშირდით ნომერზე +995 574 804 804.

რა მანძილია რესტორნიდან სამების ტაძრამდე?

ფეხით დაახლოებით ათი წუთი. ტაძარიც და რესტორანიც ავლაბარშია, ამიტომ ორივე ადგილის მონახულება ერთ მარშრუტში ჯდება.

როდის მუშაობს რესტორანი?

კვირის ყველა დღეს, 11:00-დან 02:00-მდე.

საჭიროა თუ არა მაგიდის წინასწარ დაჯავშნა?

მაგიდის დაჯავშნა შესაძლებელია ონლაინ ან ტელეფონით. ჯგუფებისთვის და საღამოს საათებში წინასწარი დაჯავშნა რეკომენდებულია.

არის თუ არა მენიუში ვეგეტარიანული და ვეგანური კერძები?

დიახ. ჩებურეკი და ხინკალი ყველით, კარტოფილითა და სოკოთი მზადდება, მენიუში ასევე არის ფხალის ასორტი, ნიგვზიანი ბადრიჯანი და სოკო კეცზე. ვეგანური კვების შემთხვევაში შესაფერისი კერძები სასურველია მიმტანთან დააზუსტოთ.

რით არის ცნობილი რესტორანი?

უპირველეს ყოვლისა, ჩებურეკით, რის გამოც გზამკვლევებში ვახტანგური ხშირად „ვახტანგურის ჩებურეკის“ სახელით გვხვდება. ყველაზე ხშირად შეკვეთილ კერძებს შორისაა ასევე ხინკალი, ქაბაბი, მწვადი და აჭარული ხაჭაპური.

აქვს თუ არა რესტორანს ღია სივრცე?

არა, ყველა მაგიდა შენობაშია განთავსებული.